香蕉蛋糕

食譜來自大少奶

做法：焗爐預熱170度

(1)熟透香蕉   1隻 + 1茶匙 rum酒 壓爛

黑糖   60g (今次沒有黑糖用了白砂糖約50g)

牛油 100g

蛋黃 2隻

低筋麵粉   150g

泡打粉   半茶匙

梳打粉   1/8茶匙

鹽     少許

蛋白霜材料：蛋白2隻及白砂糖   30g

做法：

牛油加黑糖用電打蛋機打至鬆發，然後加入蛋黃打勻，加入(1)香蕉蓉

篩入麵粉、泡打粉、梳打粉、鹽輕手拌勻

蛋白加白砂糖打至企身，用fold in方法勻合麵糊

中間用刮刀界一直線，晌直線中加少許橄欖油，入焗焗40~45分鐘，視符火力而定

Mimosa 18cm

日本限量品
5月 P.S 原本以為這個日本限量品不會在香港發售, 所以一出就急急找代購買, 點知轉個頭5月已經在香港有得買。好彩我買貴左唔係好多。