[回味沖繩] 琉球之牛

本格炭火焼肉　琉球の牛
沖縄県国頭郡恩納村前兼久909-2
MAPCODE, 206 096 716

亂來一通湯水

LC22, 6碗水, 剛好。

蒜溶牛油雞翼

食譜來自玻璃朱 - 越式香茅牛油雞翼


紅色係我的做法或加減


材料：

黃油雞翼---8-10隻 (用急凍)
蒜頭---3粒（切碎）
乾蔥---1粒（切碎）(無用)
牛油---30g (份量隨心)


調味料：

香茅---1枝（切碎，主要用莖部）(用759香茅粉)
芫荽根---2棵（切碎）(無用)
蒜頭---3粒（切碎）
乾蔥---1粒（切碎）(無用)

美極醬油---2湯匙
是拉差辣椒醬---2湯匙
雞粉---半茶匙

我的做法

1. 將所有雞翼用調味料醃好
2. 上炸粉, 用Airfryer 200度炸7分鐘
3. 中火牛油下鑊煮融
4. 放入剩下的蒜蓉及乾蔥炒香
5. 雞翼回鑊略炒至均勻即成



這是我第二次做這個雞翼
第一次做手忙腳亂, 成品雖然可以食, 但未見得人
今次再做, 淡定好多了
不過忙了小兒不吃辣, 照落是拉差醬
話雖如止, 他都吃了2隻
還叫我下次要做不辣版
YEAH

[回味沖繩] 日本的超市飲品櫃

日本的超市飲品櫃永遠係最令我眼花撩亂

蒜蓉瑤柱粉絲蒸勝瓜

半失敗版
因為Miele沒空, 所以參考鬼嫁的食譜做這個
(加蓋，中火加熱4分鐘，轉小火3分鐘，熄火悶焗3分鐘)
但不知什麼原因, 失敗了, 瓜似半生熟
最後都係放返入Miele加蒸5分鐘

鬼嫁參考 - 蒜蓉瑤柱粉絲蒸勝瓜 - LC無水蒸 （附食譜）

蒸點心梗係要用蒸籠啦

非常好用
蒸完後碟中不會留有一大灘水