迷上了富澤

同事向我推介富澤的麵粉說比日清好一點
第一次去中環CC富澤, 嘩, 好多好多麵粉
有點不知買什麼好的感覺

第一次就買了春上戀(藍標)及麵包機專用HB粉
相比日清, 春上戀(藍標)真的有點貴 ($38.5 / 1kg)
而日清, 正常大約$28 / 1kg, 在759做特價時只要$22 / 1kg
不過真的是一份錢一分貨, 用春上戀做的方包又真係比用日清的軟好多
我可能都走不出富澤呢個坑了

HB專用粉呢, 感覺又沒有上戀般好, 如果第一次就用HB就會覺得沒太多驚喜
下次應該會試下春戀(金標), 又或者豪少少試下春豐

完全唔識用鑊燉蛋

完全唔識用鑊燉蛋
燉到個面凹凹凸凸
又原來300ml 奶 + 2隻蛋剛好2個盅仔份量

這篇就當影相+份量實驗吧!

又又發現朋友幫我訂的coastal blue 盅仔跟我的PP碟不太襯
有無PP盅仔呢

龍利葉枇杷葉石黃皮果皮湯

又係在中環街市買的
同事推介如果咳可以煲這個湯, 今日有時間就走到中環街市一看
跟店中姐姐話買龍利葉
她們就專業推介話要跟枇杷葉, 石黃皮一起煲才有效
我本想話煲雪梨, 她們又推介我圖中好似大蕃薯的東西
還一定一定說要加果皮

龍利葉就見得多, 因為小時~娘家就有一棵
但這個配答就未試過
希望有效

Iberico & Co.

元朗終於都開左大商場
第一次光顧, 覺得商場空間感不錯, 地大闊落

All day breakfast現在似乎係一般餐廳必備的食品
而我每見到有餐廳offer All day breakfast都總會情不自禁的order
明明知道All day breakfast的成本跟本與出品係成反比的
的確我又中了陷阱
看上圖的All day breakfast
根本只有一條腸, 2塊培根, 幾塊火箭菜(雖火箭菜在沙律菜中己算是上價, 但我篇不喜歡那苦味), 及黑松露炒蛋

Hmmm, 不過不吃過足料的All day breakfast又點會做到Homemade的豐富版呢!

Iberico & Co.
形點一期地下G002號舖

V仔一口酥 Encore

第一次整的一口酥火速食馨
襯放假到朋友家玩, 又有機會ENCORE
可能因為家中有小朋友的關係, 朱古力味是比較受歡迎

做法及食譜是據Allie的 <百變窩夫機>

抹茶一口酥

使用烤盤：格子窩夫
烘烤時間：3分鐘
份量：24粒(每粒重約8g)

材料：

A)
低筋粉97g
抹茶粉3g
奶粉5g
泡打粉2g
鹽1g
糖粉35g

B)
全蛋液25g
無鹽牛油50g(牛油必須保持冰的，不宜使用軟化了的牛油)


做法：

1)先將粉類過篩，材料(A)拌勻。
2)加入冰的牛油，用手將牛油捏碎與粉類拌勻，如麵包糠狀。
3)加入全蛋液拌勻成糰。(不要過度翻拌，以免起筋性影響口感。)
4)用保鮮紙包好，放進雪櫃冷藏30分鐘。
5)將麵糰分成24份(每份重約8g)，搓成丸子。
6)放入格子烤盤中，蓋上蓋子，烘烤3分鐘即可。

PS:
V仔的發熱控制得好好, 由頭到尾都係用3份鐘就做好1盆
部機無話越用越熱, 讚

V仔一口酥

 

因為家中有小朋友的關係, 我把食譜書中的咖啡改做綠荼
第一次做有一點不明白
但成品比我想像中好
而且過到家中2個少爺仔的關
擇日再ENCORE, 應該會焗朱古力口味