V仔一口酥 Encore

第一次整的一口酥火速食馨
襯放假到朋友家玩, 又有機會ENCORE
可能因為家中有小朋友的關係, 朱古力味是比較受歡迎

做法及食譜是據Allie的 <百變窩夫機>

抹茶一口酥

使用烤盤：格子窩夫
烘烤時間：3分鐘
份量：24粒(每粒重約8g)

材料：

A)
低筋粉97g
抹茶粉3g
奶粉5g
泡打粉2g
鹽1g
糖粉35g

B)
全蛋液25g
無鹽牛油50g(牛油必須保持冰的，不宜使用軟化了的牛油)


做法：

1)先將粉類過篩，材料(A)拌勻。
2)加入冰的牛油，用手將牛油捏碎與粉類拌勻，如麵包糠狀。
3)加入全蛋液拌勻成糰。(不要過度翻拌，以免起筋性影響口感。)
4)用保鮮紙包好，放進雪櫃冷藏30分鐘。
5)將麵糰分成24份(每份重約8g)，搓成丸子。
6)放入格子烤盤中，蓋上蓋子，烘烤3分鐘即可。

PS:
V仔的發熱控制得好好, 由頭到尾都係用3份鐘就做好1盆
部機無話越用越熱, 讚