14 KIWI BB寫真

無聊婦人正為收藏拍寫真

氣炸腰果

在FB裡見到有人分享氣炸腰果, 超級容易
簡直可以說係小學級
FB分享的時間係200度5分鐘, 不用先用水煲熟腰果

我的第一次跟足FB分享(沒照片)
腰果香脆, 但總好像差少少

家中老人家說如用油炸的話, 應先把腰果泡鹽水
上網查一下, 有說要用鹽水滾一滾腰果

但我拍如用鹽水滾過腰果, 氣炸後會不脆
所以最後採取只泡鹽水, 曬乾後再氣炸
因為腰果要曬乾後才可氣炸
但家中有人看不過我3天後都不氣炸腰果
而自行動手
得出以上微燶腰果

我的結論係, 泡不泡鹽水應該沒差
氣炸溫度, 如果再有下次我會用180度5分鐘
因為出爐後還有餘溫
腰果會繼續轉深色

Matt Black 22cm Buffet

吉列豬扒

參考了Owenmama同BK
氣炸了這個吉列豬扒
似模似樣, 可惜買了巴庫豬扒有點瘦, 所以未夠JUICY

做法
1)  豬扒洗淨, 抹乾, 用鬆肉鎚打數下, 下小許鹽醃10分鐘備用
2)  蛋充分打散放碗中, 麵粉和包糠分別放在兩碟上
3)  用手塗抹小許蛋漿再豬扒兩面(簿簿的便可) > 我沒做
4)  將整片豬扒沾滿一層麵粉, 再沾蛋漿, 最後沾上包糠
5)  將豬扒放入雪櫃10分鐘待包糠穩定
6)  豬扒再沾蛋漿, 最後沾上包糠, 放雪櫃一時便可以炸
7)  氣炸160度8分鐘, 200度3分鐘上色

蛋蛋船

蛋蛋船

我仔最愛之一

說穿了其實係熟蛋加支旗而已

^_^

氣炸法國春雞

晚餐打算一人一隻春雞, 因為AIRFRYER不夠大放2隻雞, 正好來個AIRFRYER VS 焗爐大比拼。

參考了2個BLOG, 先把雞解凍再用鹽, 牛油, 香草醃好。剛好家裡有焗薯, 放在底一同焗。

焗爐版 : 220度PRE-HEAT, 整盤放入爐焗,  背向上烤10分鐘, 之後反轉焗25分鐘或至至熟
氣炸版: 160度PRE-HEAT 3分鐘，放入雞（雞脾貼網底），焗12分鐘。把雞反轉， 用180度再焗約12﹣15分鐘 (先試12分, 不夠才加鐘)。

結果, 氣炸比較快一點, 氣炸雞完成後, 焗爐雞還有排未熟, 所以最後將焗爐雞轉場去氣炸爐補焗。氣炸版出來的感覺皮較脆, 肉質好似2個差不多, 但可能有少少過火, 雞胸部份就焗爐版比較滑一點, 但因為氣炸快好多, 所以下次都係會用AIRFRYER。



參考BLOG
1. Owenmama's Kitchen
2. Gloria's DIY Blog