瘋狂聖誕 - 自制聖誕卡

  

























手作魂大爆發第二彈
手工聖誕卡
今年破天方收到同學仔的聖誕卡
當我問熙要不要送回聖誕卡給同學的時候
有人話老師話不要買, 自己整
好, 死就死
分2日整了7張聖誕卡

聖誕波板糖鹿仔

手作念頭今年大爆發
連整8支鹿頭波皮糖給囝囝返學校派同學
啡色可愛眼睛是我畫的
綠色搞鬼眼就爸爸負責

太平洋咖啡

完全無想到在我居住的小屋苑會吸引到太平洋咖啡來開店
當不想到快餐店吃早餐時
喝一杯咖啡加一個我最愛的洋蔥貝果
簡真係完美一天的開始

雲朵

家中的蕾絲桌墊到達了退休的時刻了
時時刻刻都想著買高品質又不太貴的桌墊去　
當初在淘寶上見到這個雲朵桌墊時
嘩! 好可愛, 一口氣包了3色6塊

貨到後, 想著想著, 淘寶該不會有自家設計的正貨吧
search了一下, oh! 原來是某歐洲國的出品
對不起, 原創者, 我買了你的A貨

2015年第2次野餐

最近和朋友愛上了帶小朋友出外玩野餐
曾試過去西九文化區, 上次就去了大埔海濱公園

野餐真的是近期大熱親子活動

無論去到那裡, 草地的人都多得很

又或者, 其實係香港的草地真小得很

不過小朋友係不會理會的, 有得玩就開心

基於上次野餐, 食物準備方面我覺得太簡單
於是跟朋友夾計來個認真版
本來諗住叫朋友每人帶一個暖壺, 每人帶一點熱水可以玩沖茶
但朋友就大膽建議我帶我家中的大暖壺
而, 我又為了我準備的紙杯能好好的"站"著, 又帶了2個木盤
一切就造就了這個小進階版野餐

好! 下次要準備些什麼呢!

迷上了富澤

同事向我推介富澤的麵粉說比日清好一點
第一次去中環CC富澤, 嘩, 好多好多麵粉
有點不知買什麼好的感覺

第一次就買了春上戀(藍標)及麵包機專用HB粉
相比日清, 春上戀(藍標)真的有點貴 ($38.5 / 1kg)
而日清, 正常大約$28 / 1kg, 在759做特價時只要$22 / 1kg
不過真的是一份錢一分貨, 用春上戀做的方包又真係比用日清的軟好多
我可能都走不出富澤呢個坑了

HB專用粉呢, 感覺又沒有上戀般好, 如果第一次就用HB就會覺得沒太多驚喜
下次應該會試下春戀(金標), 又或者豪少少試下春豐

完全唔識用鑊燉蛋

完全唔識用鑊燉蛋
燉到個面凹凹凸凸
又原來300ml 奶 + 2隻蛋剛好2個盅仔份量

這篇就當影相+份量實驗吧!

又又發現朋友幫我訂的coastal blue 盅仔跟我的PP碟不太襯
有無PP盅仔呢

龍利葉枇杷葉石黃皮果皮湯

又係在中環街市買的
同事推介如果咳可以煲這個湯, 今日有時間就走到中環街市一看
跟店中姐姐話買龍利葉
她們就專業推介話要跟枇杷葉, 石黃皮一起煲才有效
我本想話煲雪梨, 她們又推介我圖中好似大蕃薯的東西
還一定一定說要加果皮

龍利葉就見得多, 因為小時~娘家就有一棵
但這個配答就未試過
希望有效

Iberico & Co.

元朗終於都開左大商場
第一次光顧, 覺得商場空間感不錯, 地大闊落

All day breakfast現在似乎係一般餐廳必備的食品
而我每見到有餐廳offer All day breakfast都總會情不自禁的order
明明知道All day breakfast的成本跟本與出品係成反比的
的確我又中了陷阱
看上圖的All day breakfast
根本只有一條腸, 2塊培根, 幾塊火箭菜(雖火箭菜在沙律菜中己算是上價, 但我篇不喜歡那苦味), 及黑松露炒蛋

Hmmm, 不過不吃過足料的All day breakfast又點會做到Homemade的豐富版呢!

Iberico & Co.
形點一期地下G002號舖

V仔一口酥 Encore

第一次整的一口酥火速食馨
襯放假到朋友家玩, 又有機會ENCORE
可能因為家中有小朋友的關係, 朱古力味是比較受歡迎

做法及食譜是據Allie的 <百變窩夫機>

抹茶一口酥

使用烤盤：格子窩夫
烘烤時間：3分鐘
份量：24粒(每粒重約8g)

材料：

A)
低筋粉97g
抹茶粉3g
奶粉5g
泡打粉2g
鹽1g
糖粉35g

B)
全蛋液25g
無鹽牛油50g(牛油必須保持冰的，不宜使用軟化了的牛油)


做法：

1)先將粉類過篩，材料(A)拌勻。
2)加入冰的牛油，用手將牛油捏碎與粉類拌勻，如麵包糠狀。
3)加入全蛋液拌勻成糰。(不要過度翻拌，以免起筋性影響口感。)
4)用保鮮紙包好，放進雪櫃冷藏30分鐘。
5)將麵糰分成24份(每份重約8g)，搓成丸子。
6)放入格子烤盤中，蓋上蓋子，烘烤3分鐘即可。

PS:
V仔的發熱控制得好好, 由頭到尾都係用3份鐘就做好1盆
部機無話越用越熱, 讚

V仔一口酥

 

因為家中有小朋友的關係, 我把食譜書中的咖啡改做綠荼
第一次做有一點不明白
但成品比我想像中好
而且過到家中2個少爺仔的關
擇日再ENCORE, 應該會焗朱古力口味

第一次低B顏便當

因為有人送了一個湯馬士火車顏便當模給我
令我興起做顏便當的念頭
首發, 低能顏煎蛋
只有那太陽光得到主人的歡心

努力, 加油

Encore 無水海鮮煲

中秋做節, 只有我, 大王跟我爸媽
再來Encore海鮮煲

今次吸收了上次的經驗, 海鮮種類組合有變
而且有媽媽轉授殺蟹方法, 味道非常完美

今次用了
蟹($220), 蜆($90), 花甲, 蝦($140), 鮑魚($70)
因為煲太細, 2隻蟹蓋放不下
臨時加蟹蓋蒸蛋

前菜就做了玻璃朱的冰鎮麻醬秋葵 (超easy 又好味)

AR22, 你又幫我做了一餐好送, 不過我覺得你好似變細了
有借口再買大一點的煲

759 韓國甜餅

759買的韓國甜餅, 裡面有花生, 糖
掃油後氣炸180度每面3份鐘食得
老細話OK
但我覺得太甜

鯛魚燒

入手V仔最愛就係這個鯛魚燒模

無水蒸海鮮煲

非常謝謝不太好海鮮的大王破例比我整這個海鮮煲

海鮮種類
1. 花甲
2. 東風螺
3. 奄仔蟹2隻
4. 海蝦6隻

海鮮係大王在屯門三勝買的, 我覺得三勝的海鮮真係貴到不得了
以上4種共銀$650, 下次我普普通通的在新墟買算了

我今次的密碼係6, 6, 10
但下次我會試用花點蟹
因為奄仔蟹焗出來的湯係綠色的
有人話驚肚痛, 無飲到
超浪費

簡易明太子意粉 + 比目魚

最愛日本的媽媽牌意粉
1.8mm 煮9分鐘, 過冷河, 再用熱水過一過, 口感就 perfect
加上即食明太子意粉汁
再配香煎比目魚
又係一個簡易晚餐

PS 新碟非常好用, 下次可以整吉烈豬扒, 上台一流

Hea Lunch

2個營多撈麵加幾片牛肉
16 Skillet 其實好迫

夢寐以求的 Vitantonio Waffle機

想買V仔窩夫機都有幾年時間
因為日本電壓跟香港不同, 如果要用這部機一定要跟一部火牛
但火牛的SIZE機本上比機還不大
就係因為這個原因打消了念頭

上個月在一個代購網有人話發現有一部細牛
SIZE約係手掌大小
但這部火牛有一個限制
就係只可用在發熱的產品上, 其他的都會燒壞
那個代購非常好, 自己買來試, 試完無事才開團





















首發, 在759買了跟森永90%相似的Hot Cake Mix
未特價都係21蚊







^朱古力煉奶 + 香蕉

未來應該會有好多個星期天都係手這部窩夫機做早餐

[小休在澳門] Restaurante ESCADA

我太愛他們的檸檬蜆, 又encore


Restaurante ESCADA

新馬路大堂街8號

唐 Tong's road house seafood + grill

在飲食雜誌見到元朗有新餐廳第一時間告訴大王
哈, 有人話日日都經過, 要試

餐廳幾特別, 係由一間舊小學改裝的, 有個小型遊樂場, 有免費泊車

事晚ORDER

1. Margherita Pizza
2. 豬肋骨
3. 意粉

超級快的出餐速度, 轉下眼, 三個order一齊出
Margharita Pizza 普通
豬肋骨, OK - 淋, 但又不會比我一個感覺係淋到用鬆肉粉的感覺
意粉 - 無印象, 只記得蝦應該係新鮮的


最開心係小朋友, 因為有個小小的公園仔
食完可以玩一陣先走

好想找一日, day time時間再來過


唐 Tong's road house seafood + grill
元朗屏山唐人新村路1號地鋪

[小休在澳門] 石排灣郊野公園

不查不知道澳門原來係有個熊貓館的, 位置就在氹仔石排灣郊野公園
上網查過原來下午3.30分係熊貓的放飯時間
對於一向懶洋洋的熊貓來講, 這個時間應該係最開心同最活躍時間

夾好時間, 3點準時到達
熊貓又真係好活躍, 同平時懶洋洋的樣子不同
又因為7月1日不是澳門假期
整個參觀時段都係總共得十多人
不用迫, 可近距離看, 玩足一個鐘
爽

[小休在澳門] 大炮台公園一角

在大炮台公園休息了好一會
漠名的覺得這個半圓型裝飾好漂亮

焗蛋多士

原來差不多2年沒有整過這個超熱氣但美味的焗蛋多士

食譜來源 : 大少奶 + 網路

一片麵包放上火腿及芝士，火腿可以skip
然後另一片方麵包挖一個洞打蛋，160度焗10~15分鐘，食既時候加胡椒及鹽調味



實習 (個人小筆記)

@我有預熱焗爐5分鐘
@我用180度, 上層, 焗14分鐘

Chia Seeds 奇異籽

誤打誤撞買了一包Chia Seeds, 上網一查原來好處多多

除了可幫助清理腸胃, 還有一個我極之需要的用途 - 減肥

Chia Seeds食法多樣化

由單單加入水飲, 到灑在食物上食至加入食物煮都可以 (e.g. pudding, 麵包)

我買這包不計運費, 美金US12 (12oz)

飲食小記錄

7 Jul

早: CS 麥皮

中: CS + 自家準備沙律(無醬版)

荼: 朱古力餅

晚: 飲宴
動: Hea 做 HIIT

8 Jul

早: 美心加大版吞拿魚包 + CS 咖啡

中: 韭菜餃麵 + 半杯COT
荼: 牛油果
晚: 好細碗的飯 + 蒸蛋+ 炒薯仔條
動: 無

9 Jul
早: Bagel + CS 咖啡
中: 自家準備沙律
荼: 好過份的颱風下午茶 - 雞扒撈麵
晚: 好細碗的飯 + 魚 + 菜
動: Plank, 開合跳

10 Jul
早: CS麥皮 + 桂格格格脆
中: 自家準備沙律
晚: 好細碗的飯 + 魚 + 菜
動: 無


CS的減肥成效不清楚
但起碼我保持到每日腸道好暢通

失手 - 無味焗雞

失手之作

森永

一直覺得16 Skillet最好就係用來煎pancake
終於有時間試玩

1. 其實下面那塊係農左的
2. 森永的糖漿原來係唔甜的

[小休在澳門] 科學館

澳門科學館門口的心型樹

收集白色

牛油果碗當然是用來食牛油果啦