2015 端午節

今次又係我出手 (當然有大王幫手)
不過今次好多無入鏡

1. 醉鮑魚 (玻璃朱食譜, 但今次咸了少少)
2. 煎金蠔
(用了candice-kitchen食譜, 先蒸一蒸, 再用酒及薑先醃, 最後用酒, 豆粉, 豉油, 蜜糖條個汁)
3. 蒸魚
4. 核凸版鬼嫁花中花 (鬼嫁食譜, 無花煲, 而且忙了加蓋, 棷菜黃左少少)
5. 大蜆蒸蛋 (又係鬼嫁食譜, 超易又滑)
6. 蒸蝦
7. 孜然豬脾仔
8. 西瓜

我知, 做節7個菜意頭不好
係我計錯數
我下次唔會啦

Beach Cafe @ 大尾督

行完水霸, 放完風箏
就去了附近吃晚餐
選擇這間餐廳完全是因為它在路口位, 又話有車位
食物出乎意料的好

凱撒沙律 - 沙律菜新鮮脆口
8安士牛扒 - OK
大蜆意粉 - 蜆肉新鮮清甜
甜品心太軟 - 有人話整得好味過我個大廚食譜

價錢 $510

整體評分 - 90


沙灘咖啡廳 Beach cafe
大埔汀角路大尾篤村63號地舖

失敗的朱古力心太軟

玻璃小姐說這個是不敗的食譜
偏偏就敗在我手上
事關玻璃小姐說焗8分鐘, 但我覺得我的焗爐係不足溫度
所以私自加了少許時間
結果係不太流心
BUT味道係OK的

2人份量

材料：

70%朱古力 62.5g
牛油      62.5g
低筋麵粉  30g
雞蛋      2隻
幼砂糖 Caster sugar 50g (他用Caster sugar, 其實普通糖也可以)
糖霜Icing sugar  少許
朱古力粉         少許

1. 先將朱古力及牛油隔水融化，焗爐預熱210度
2. 雞蛋加入幼砂糖用打蛋器攪勻，攪1、2分鍾便可，不用打至起泡
3. 加入融化了的牛油朱古力攪勻，再篩入麵粉攪勻
4. 倒入已搽了牛油的布甸模內，再放入焗爐用210度火焗8分鍾 (塗牛油後灑些麵粉或朱古力粉會更易倒模)
5. 焗完後的心太軟，用刀界一界杯模及布甸邊，方便倒出
6. 在心太軟上可灑上朱古力粉和霜糖，再配以雲哩拿雪糕，即成

食譜出自玻璃朱, 不過雞婆性格不能忍受全型的數字及標點, 所以改番用半型

運動是為了吃更多東西

 

運動是為了吃更多東西是最近我給自己的座右銘
天生為食又大食的我, 如果不是靠運動, 要成為一個肥婆實在不是一件很難的事

飲食小記錄

6月2日
早: Pacific Coffee Bagel + 牛油
中: Homemade Lunch Box
茶: 大量Nuts
晚: No
重: 118磅

6月3日
早: 美心長條芝士包
中: 水餃米
茶: Nuts

6月4日
早: 美心大吞拿魚包
中: Homemade Lunch Box
茶: 大量Nuts
晚: 意粉