失敗的朱古力心太軟

玻璃小姐說這個是不敗的食譜
偏偏就敗在我手上
事關玻璃小姐說焗8分鐘, 但我覺得我的焗爐係不足溫度
所以私自加了少許時間
結果係不太流心
BUT味道係OK的

2人份量

材料：

70%朱古力 62.5g
牛油      62.5g
低筋麵粉  30g
雞蛋      2隻
幼砂糖 Caster sugar 50g (他用Caster sugar, 其實普通糖也可以)
糖霜Icing sugar  少許
朱古力粉         少許

1. 先將朱古力及牛油隔水融化，焗爐預熱210度
2. 雞蛋加入幼砂糖用打蛋器攪勻，攪1、2分鍾便可，不用打至起泡
3. 加入融化了的牛油朱古力攪勻，再篩入麵粉攪勻
4. 倒入已搽了牛油的布甸模內，再放入焗爐用210度火焗8分鍾 (塗牛油後灑些麵粉或朱古力粉會更易倒模)
5. 焗完後的心太軟，用刀界一界杯模及布甸邊，方便倒出
6. 在心太軟上可灑上朱古力粉和霜糖，再配以雲哩拿雪糕，即成

食譜出自玻璃朱, 不過雞婆性格不能忍受全型的數字及標點, 所以改番用半型