[CUOCA] 楓糖味麵包預拌粉

忍痛又買了2包CUOCA麵包預拌粉
今次試楓糖味
跟上次朱古力味一樣, 盒內有一包預拌粉及一包酵母
只要加水及牛油就可以

楓糖味出爐時比朱古力味高一點
軟熟度依然5粒星 (即食的話)
不過有核凸人話不好味因為覺得
楓糖味似尿味........................ omg

[回味台南] 便利店飯團

到台灣或者日本旅行, 最得我心的食物
飯團絕對會係其中之一
試過到日本旅行, 每天晚上經過便利店都要買2顆飯團
口裡說是當明天早餐
但住住未到早上已經被我當夜消吃掉

圖中這個哇米鮭魚飯團
是這次台南之旅我覺得最好味的
所以不是每次到便利店都可以買到

[回味台南] 阿璋肉圓

我完全沒有看過那套戲, 對這個老店完全不認識
不過朋友看過旅遊書推介
見是順路, 就過來試試

我們本著試一試的心態, 想只買一顆肉圓
但店裡有會說流利廣東話的姨姨
告訴我們肉圓沒有一顆賣
後來可能見我們是旅客, 又賣了一顆給我們

一顆圓四個大人分著吃都吃不完
為什麼? 因為有2個大人見到肉圓的真身
就不想吃, 連一口也不吃, 真沒義氣

肉圓的口感如何?
就好像一佗滑滑的粉, 有著豉油味

試過就好

[回味台南] 台中彰化木瓜牛乳大王

雖然台南之旅已經係2013年8月的事
但到現在還在回味這個彰化木瓜乳
那個味道跟在店裡買罐裝的完全不同
這個絕不回有化學的假假味

[CUOCA] 朱古力麵包預拌粉

久仰 CUOCA大名
在CC SUPER發現有麵包預拌粉, 雖然有點少貴 ($39)
但難得見到, 就買了一包朱古力味試試

盒上寫著北海道產
內有一包朱古力色粉及一包酵母
雖然只有日文, 但圖片清晰
只需加20G牛油及150CC (ML)的水就可以



不錯, 可以升高過麵包筒



喜歡從FB JM買來的牛油刀, 可以站起來
不怕牛油弄髒台面



味道100分
鬆軟度100分
價錢就70分

 (*T_T*) 日本原來賣358円咋, 以現在紙水, 大約係$23咋 (哭哭)

牛油果伴日本豉油

曾經在鬼嫁BLOG見過牛油果伴日本豉油的食法
我一向不喜歡牛油果, 但喜歡日本豉油及WASABI
最近在超市見到牛油果疑似當造, 又多又平
就想試試

哈, 日本豉油蓋過了牛油果的油膩味
不過可能我的牛油果又未係非常熟
所以就不太似三文魚刺生

大王見我用牛油果拌豉油
整個O咀, 堅持不試

非洲肉醬意粉

不死心又再試做肉醬意粉
今次有牛肉, 又有喼汁, 又有罐頭蕃茄
但係我家的老抽好似特別黑
一MIX落去, OMG, 黑左
不過味道OK, 加了喼汁味道係有點不同
評分有70

超濃味粟米湯

參考鬼嫁的粟米濃湯
好味
但有人話太濃, 下次要落少一點忌廉

給自己的筆記

下次試只下80ML忌廉
粟米過筲箕一次也可接受
見到有人用慢磨機整, 超容易 (心心眼)

足料餐蛋麵 + 壽包

自已煮梗係落足料的餐蛋麵
以及早一晚打包回家的壽包

用蒸籠蒸包真的不錯, 夠疏氣
不會有一大灘水在碟上, 包皮比軟乾爽

肉醬意粉 (豬肉版)

做節餘下很多免治豬肉
於是想到用來做肉醬意粉
馬上去找食譜
網上肉醬意食譜多如天上凡星
最後我參考了玻璃朱的焗版
但我懶沒有焗, 只是在最後混入芝士
又沒有喼汁, 又用了新鮮茄肉
再加上用了豬肉
整個大失新
下次一定一定要認真一點再試

做法來自玻璃朱


材料：
免治牛肉 一包 (我用了豬肉)
洋蔥 一個（切碎）
意粉
切粒蕃茄一罐 (我用了新鮮2個)
PARMESAN CHEESE 隨意

醃肉調味料：
（醃肉要夠味否則整個意粉無味，亦不要再拘泥於煮西餐不可以下中式調味的框框了，名廚也會用各國香料煮不同餸菜的。）
^同意以上
大王一見我醃好的豬肉係豉油色, 就話鬼佬都無豉油, 你竟然用來整西餐?
我無理, 好吃就得, 現在流行FUSION嘛.

老抽 1湯匙
生抽 2湯匙
生粉 少許
黑胡椒 少許
酒   少許

醬汁調味料：
喼汁 1至2茶匙 (家裡從來沒有喼汁, 但我發現玻璃小姐挺愛用這種配味料, 下次一定要試試)
糖 少許（就得煮蕃茄一定要下少許糖吊味）
鹽 少許（先試味，不夠鹹才加）
百里香 少許

做法
1. 免治肉先醃好一會。下油，炒香洋蔥，再加入牛肉炒勻。（此時預熱焗爐至190度）
2. 加入蕃茄粒，煮滾，再加入醬汁調味料，小火略煮7-10分鐘。
3. 另一面，滾水下少許油及鹽，把意粉煮至八成熟。乘乾放入焗盤內。
4. 把煮好的肉醬鋪在意粉面上。
5. 再鋪上芝士，放入已預熱至190度的焗爐焗8至10分鍾至芝士金黃，即成。
6. 吃之前可再在面上灑此Parsley 同黑胡椒。

焗蛋多士

氣炸焗蛋多士用比我用焗爐做的快
時間大約用170至175度8分鐘, 再180度2分鐘增添色水
這個偶一為之即可
熱氣到爆

全日早餐

街外吃的全日早餐動輒要七、八十元
自己煮就一定不用, 而且愛吃什麼就加什麼
今日的全日早餐就有腸仔, 脆邊蛋焗豆, 蕃茄, 火腿
雖然今日買的腸仔同火腿都咸了少少
好彩有個不太挑咀的大王
滾動......

2014中秋做節

滿到宇宙大爆炸的牛肋條 (20CM)
一磅牛肋條, 2個薯仔, 2條澳洲甘筍, 一個洋蔥
可惜因為家中的22CM要用來煮飯, 否則用22來煮會鬆動好多



氣炸魚子釀雞翼



玻璃朱醉香鮑魚, 好好味不過洗到人都癲



再次出現的黑松露炒秋葵蝦仁, 帶子, 玉子豆腐



蒸節瓜



杉斑



今年中秋做節由我家做主持
還有沒入鏡, 奶奶負責準備的雞及燒腩仔
再加吃不下的紅棗糕
共有十餸
雖然不是全部我煮 (其實基本上全部係大王煮)
但90%是我準備+洗
由早上10時忙到晚上11時, 真的係我的一個大突破

好開心大家吃得都好開心
好開心大王的支持
佢話- 你想癲, 我就陪你癲, 造就了這一餐飯
果然癲的女人係會嫁到一個癲的男人

不過真係做到傻
下次都係煮六餸就好

完整餐單
1. 醉香鮑魚
2. 蒸杉斑
3. 蒸雞
4. 燒腩仔
5. 蝦醬炒通菜
6. 瑤柱百花釀節瓜甫
7. 黑松露玉子豆腐帶子蝦炒秋葵
8. 明太子釀雞翼
9. 韓式牛肋條
10. 紅棗糕

愛死你黑Buffet之二 - 脆邊荷包蛋

醬油麴炒菇菇

黑松露炒蛋配自家焗紅莓麵包

某無記電視劇, 劇中人每天似乎都要吃的早餐
終於有機會自己在家試做
想講的係, 味道真係不是人人都會喜歡

雪耳雪梨蘋果粟米豬展湯

仍有大量坐月時用餘的食材
要努力用多點

2014 小紀錄

好開心仍然有人記得我
雖然, 我係有事先提起